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Cookies carotte et avoine

par
@barbara_zb

Des cookies healthy, de quoi se faire plaisir sans regret !

Ingrédients principaux

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PimpUp paniers de fruits et légumes antigaspillage
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Ingrédients

(pour 4 personnes)

  • 150 g de carotte
  • le zeste et le jus d’un agrume
  • 125 g de farine
  • 90 g de flocons d'avoine
  • 1 œuf
  • 100 g de miel
  • 20 g d'huile de tournesol
  • 40 g de raisins secs (optionnel)
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

Préparation

  • Préchauffer le four à 170 °C (Th. 5-6). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
  • Râper finement les carottes et mélanger avec le zeste et le jus d’un agrume
  • Ajouter la farine, 90 g de flocons d'avoine, l'œuf, le miel, l'huile, les raisins secs, la levure chimique puis mélanger.
  • Former des petits tas sur la plaque de four avec 1 c. à soupe de préparation, en laissant 2 cm entre chaque.
  • Enfourner et cuire 20-25 minutes à 170 °C ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement.
  • Déguster ou conserver dans un récipient hermétique.

à table !
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