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Dahl de lentilles corail, blettes et persil

par

@barbara_zb

Riche en saveurs et réconfortant, le dahl est une spécialité indienne à base de légumineuses (le plus souvent lentilles ou pois chiches).

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Oignon

Blettes

Persil

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Niveau

facile

Ingrédients

(pour 2 personnes)

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cm de gingembre frais
• 1 de piment rouge thaï (optionnel)
• 1 cs d'huile
• 1 cs de curry ou pâte de curry
• 350 g de tomates concassées
• 400 g d'eau
• 250 g de lentilles corail
• 100 g de blettes
• sel, poivre
• 1 yaourt nature
• 3 oignons verts, émincés
• persils

Préparation

• Mixer l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment.
• Ajouter l’huile et la pâte de curry. Faire rissoler 5 min.
• Ajouter les tomates concassées, l’eau et les lentilles, puis faire cuire 25 minutes.
• Ajouter les blettes en petits morceaux, du sel et du poivre. Poursuivre la cuisson 10 min.
• Servir avec le dahl avec 1 c. à soupe de yaourt, des oignons verts, du persil.