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Salade tiède de patate douce, feta et grenade

par

@toulousefinefood

Une salade tiède pleine de couleurs et de saveurs : patate douce rôtie, pois chiches grillés, feta fondante et grains de grenade croquants.

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Grenade

Patate douce

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Niveau

facile

Ingrédients

1 petite patate douce (250g environ)
60 g de pois chiches en conserve
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café d'ail en poudre
1/2 c. à café de paprika fumé
sel / poivre
1/2 grenade
2 poignées de mesclun
15 g de noix
25 g de féta

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Laver et éplucher la patate douce. La couper en cubes, les mettre dans un petit saladier avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1/2 c. à café d'ail en poudre, saler et mélanger bien.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, placer dessus les cubes de patate douce. Faire cuire environ 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Rincer les pois chiches. Dans un bol, les mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika, 1/2 c. à café d'ail en poudre et du sel.
Placer les pois chiches sur la plaque de cuisson avec les patates douces et faire cuire 25 minutes.
Couper la grenade et récupérer les grains.
Une fois la patate douce et les pois chiches et les noisettes,les sortir du four.
Préparer une assiette : ajouter la salade, les cubes de patate douce, les pois chiches, la grenade, les noix et la féta émiettée.
Server avec une sauce au miel ou juste un filet d’huile d’olive.

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