Catégorie(s)

Patate douce rôtie, avocat & pois chiches grillés

par

@toulousefinefood

Patate douce fondante, sauce avocat onctueuse, pois chiches croustillants : un trio parfait pour un repas végétarien complet et antigaspi.

Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant !
Rejoins notre communauté sur Facebook : "PimpUp : Recettes et astuces anti-gaspillage"

No items found.

Patate douce

Avocat

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Niveau

facile

Ingrédients

2 patates douces
1 avocat
80g de Saint-Morêt
une petite boite de pois chiches)
une botte de coriandre
du sel et poivre
un filet d’huile d’olive
un demi citron vert
une càc de paprika fumé en poudre
une càc d’ail en semoule

Préparation

Découper vos patates douces en deux dans le sens de la longueur puis les inciser tout du long au couteau. Enfourner dans un plat adapté, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et faire cuire durant 200°c pour au moins 45 minutes (suivant la grosseur des patates).
Pendant ce temps, égoutter et enlever la peau des pois chiches. Dans un saladier, les mélanger avec l’ail en poudre et le paprika + le sel. Enfourner pendant 30 minutes.
Découper et enlever le noyau de l’avocat. Dans un petit bol, mixer la chair avec le fromage frais, du sel et poivre et le filet de citron vert.
Lorsque les patates douces sont cuites, disposer tout de suite un peu de sauce crémeuse avocat, parsemer de pois chiches grillés aux épices. La touche finale : quelques feuilles de coriandre et le tour est joué !

Cuisine français et anti-gaspi !

Découvre PimpUp, des paniers anti-gaspillage de fruits et légumes, 100% français, livrés chaque semaine à deux pas de chez toi.

Des paniers anti-gaspillage de fruits et légumes, en direct des producteurs, et livré en point relais