Salade de melon au jambon cru et feta

1. Préparez le melon : Coupez le melon en deux, retirez les graines et découpez la chair en cubes.
2. Assemblez la salade : Dans un grand bol, mélangez les cubes de melon, les tranches de jambon cru déchirées en morceaux, la feta émiettée et la roquette.
3. Ajoutez les noix : Concassez les noix et ajoutez-les à la salade.
4. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
5. Assaisonnez la salade : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
6. Ajoutez la menthe : Ciselez les feuilles de menthe et incorporez-les à la salade.
7. Servez : Répartissez la salade dans des assiettes et dégustez immédiatement.

Astuce : Pour une touche encore plus fraîche, vous pouvez ajouter quelques tranches de concombre finement coupées.