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Purée carottes en persillade

par
@barbara_zb

Idéal avec des falafels

Ingrédients principaux

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Purée carottes en persillade recette PimpUp antigaspi
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Ingrédients

(pour 2 personnes)

  • 7 carottes
  • 1 pomme de terre
  • sel, poivre
  • 1 noisette de beurre
  • 1 pincée de muscade
  • une botte de persil
  • 3 gousses d’ail
  • un peu de lait de coco

Préparation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

  • Éplucher les légumes et les couper en morceaux assez gros.
  • Mettre à cuire environ 10 à 15 min dans une cocotte minute.
  • Une fois cuits, mettre les légumes dans le bol du mixeur avec le lait et le beurre et le reste des ingrédients.
  • Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une purée.

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