Fondant chocolat gourmand à la butternut

• Commencer par éplucher et évider le butternut. Le couper en morceaux et la faire cuire. Prélever 450g et les mixer pour obtenir une purée bien lisse.
• Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre. Battre jusqu'à obtenir un message bien mousseux.
• Ajouter le fromage blanc, mélanger. Puis ajouter les poudres : farine, levure et cacao. Fouetter pour obtenir une texture bien lisse.
• Faire fondre le chocolat. Le mélanger à la purée de butternut.
• Puis ajouter ce mélange à la pâte.
• Fouetter le tout ensemble pour obtenir une texture bien homogène.
• Verser dans un moule à gâteau en silicone. (Sinon chemisez votre moule.)
• Enfourner 25-30 min à 180 °C.
• Surveiller la cuisson, votre gâteau sera cuit lorsque la lame d’un couteau planté dans son cœur en ressort sèche.
• Laisser refroidir pour démouler.

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