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Conchiglioni aux blettes

par

@barbara_zb

Les conchiglie (« coquilles ») sont un type de pâtes alimentaires originaire d'Italie. En forme de coquillage, elles peuvent être lisses ou rayées !

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Blettes

Oeuf

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Niveau

moyen

Ingrédients

(pour 4 personnes)

• 100 g de blettes
• 400 g d'eau
• 200 g de ricotta
• 1 œuf
• le zeste d'un citron
• 80 g de parmesan
• du sel
• du poivre moulu
• 20 pâtes sèches, conchiglioni
• 300 g de sauce tomate

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Préparation

• Mettre les feuilles de blettes en morceaux à cuire à la vapeur.
• Une fois les blettes cuites, les presser dans une passoire pour retirer un maximum d’eau.
• Dans un saladier, mettre la ricotta, les feuilles de blettes, l’œuf, le zeste de citron, 60 g de parmesan, du sel et du poivre. Mélanger.
• Faire cuire les conchiglioni 9 min dans une casserole. Les égoutter.
• Préchauffer le four à 180 °C. À l’aide d’une petite cuillère, remplir les conchiglioni avec la farce.
• Verser la sauce tomate dans un plat à four. Déposer les conchiglioni sur la sauce tomate. Parsemer du reste de parmesan et enfourner pour 15 min. Déguster aussitôt.